Xanthazoon (Xanthan), Biozoon, E 415, 300 gEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Sortiment mit breitem Einsatzgebiet. Xanthazoon besteht aus Xanthan (E 415) und ist ein Fermentationsprodukt. Es bietet gute Verdickungs und Stabilisierungseigenschaften und findet als Zusatzstoff vielseitige Verwendung in Dressings und Saucen, Backwaren, Getrnken, Milchprodukten, Fruchtzubereitungen und Eiscreme. Xanthazoon ist sowohl in kalten als auch heissen Flssigkeiten lslich und erhlt die Viskositt der
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